香脆夏威夷披薩
評分: +11+x

香脆夏威夷披薩

安布羅斯餐廳台北外送店三號主餐

概要


香脆夏威夷披薩是安布羅斯台北外送店的廚師們為致敬山姆·潘諾普洛斯1,於2017年9月、也就是山姆·潘諾普洛斯死後三個月推出的披薩料理餐點。要我說的話那些廚師幹得很好2。山姆·潘諾普洛斯作為第一個將罐頭鳳梨放在披薩上販賣的廚師,我想他也會十分欣慰的。這種披薩即便是討厭鳳梨披薩的人們也能一口接一口的吃下去,十分美味34

插圖

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情報

特徵:
有鑑於夏威夷披薩經過多年發展與許多廚師的改良,外觀上已無約定俗成的模樣,共通點就是以鳳梨、起司、番茄醬以及培根或火腿為配料。儘管是披薩,卻意外的口感酥脆可口,部分口感與餅乾近似,卻不如餅乾乾澀,我們認為它當中可能帶有影響人認知的性質。

以安布羅斯餐廳的宣傳來說,這道料理在用料上下了十足功夫,精選放養之封豨56的後腿肉製成火腿、件7的奶8製成的乳酪、還有產自雅盧9的蘆葦芽作為配料。而最關鍵的鳳梨部分則採用台灣產之新鮮鳳梨10

性質:
香脆夏威夷披薩可能具有影響人認知的性質,使得即使厭惡鳳梨披薩的人們也能將之輕易吃下,這種效應消除了厭惡感,使得顧客能夠直接品嘗到食材的美味,目前尚不清楚廚師們究竟對鳳梨作了什麼處理,對菠蘿蛋白酶過敏的人們在吃下香脆夏威夷披薩時不會產生過敏反應11,可以安心食用。

歷史&相關勢力:
披薩的定義是以不同食材、番茄及起司烘焗而成的餅,夏威夷披薩由廚師山姆·潘諾普洛斯於1962年發明12,與夏威夷並無關係,僅只是因為當年使用了品牌為"夏威夷"的鳳梨罐頭中的鳳梨而被命名為夏威夷披薩,這種作法隨後被各家餐廳廚師模仿,夏威夷披薩在2014年也被時代雜誌列為世界最具影響力的十三種披薩之一。

蘇格蘭名廚戈登‧拉姆齊Gordon James Ramsay也曾公開表示討厭夏威夷披薩,並曾說:「這不是個披薩,而是個錯誤。」可見的確有不少人討厭夏威夷披薩。

安布羅斯餐廳基於夏威夷披薩的雛型改造了料理,根據原定義上使用了不少難以獲得的珍稀素材,這使得這道料理的價格幾乎是一般鳳梨披薩的四倍,儘管不確定它是否有四倍美味。

對策:
實際上,香脆夏威夷披薩就只是個帶點異常效應的披薩而已,不需要什麼對策1314,此外件奶製成的乳酪雖然口味濃郁但似乎很容易讓人一直放屁,這點需要注意,建議各位蛇之手成員會議前幾個小時不要吃它。

觀察&故事

有些成員們可能會誤會,但雖然同樣都是披薩,安布羅斯餐廳台北外送店的披薩與被獄卒稱為SCP-458的東西毫無關聯。—N

我對這披薩有個故事:那就是曾經有個我底下的蛇之手成員在會議前吃了這東西,結果會議上時臭屁放個不停,而他現在還想把這玩意推薦給我而寫了這個文檔,就像是要看我出糗一樣—G.F.B.

我不是要看您出糗,也請您也不要在文檔裡寫上會議裡的事情好嗎?—N

懷疑


基於一點淺薄的魔法涵養,我很肯定這道料理在製作過程中一定用上過魔法,就是不知道用上了什麼?不過味道的確不錯。—N

我是說,為什麼會有人想吃所謂的夏威夷披薩呢?的確,鳳梨披薩和夏威夷的確有不少關聯,那就是在夏威夷人們很適合跳進海裡,而鳳梨披薩則很適合被丟進海裡,絕妙關聯!—G.F.B.

呃,我們真的要在這邊吵架嗎?為了什麼?鳳梨披薩嗎?說真的我更關心獄卒與焚書人他們怎麼看它。—RUO-SHUANG

那個,不是,我是說妳難道期待獄卒們把這些披薩編一個數字編號,然後把它放在冰箱裡後用一個防爆門關起來,再在門外貼張紙條寫著:Class:Safe嗎?要我說這純粹是在浪費食物,即使是獄卒也不會幹這種傻事。—N

喔,他們會的,他們會那麼做。焚書人們估計還會把整間外送店的店員們全殺了,別忘記當初你和我都是從他們那裡逃出來的,如果你還想吃這種噩夢披薩的話,最好不要讓獄卒們知道這道料理的存在—G.F.B.

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